בית השחיטה

מקום החתך שנעשה בצוואר בעל - חי על ידי השחיטה.

השוחט בסכין של נכרים, נחלקו אמוראים, אם צריך לקלוף את בית השחיטה, או שמא די בהדחתו: רב אמר: קולף את בית השחיטה, ורבה בר חנה אמר: מדיח.

סכין ששחטו בה טריפה, יש אומרים שצריך להגעילה במים חמים, לפי שבית השחיטה רותח ובוודאי בלעה הסכין מן הטריפה, ויש אומרים שדי להדיחה בצונן.

סכין ששחטו בה בעל חי כשר, אסור לחתוך בה דבר רותח, לפי שבית השחיטה רותח הוא ובלעה הסכין מן הדם, וכשיחתוך בה דבר רותח תחזור הסכין ותפלוט מן הדם הבלוע בה לתוך הדבר הרותח.