עבודות קרקע

כלל הפעולות הנעשות בקרקע ובגידוליה (לפי סדר א-ב):

איבוק: כיסוי שורשי האילן שנתגלו בעפר דק. ויש מפרשים: הסרת אבק מן העלים. ויש מפרשים: שימת אבק וחומרים אחרים במקום שנחתך העץ. ויש מפרשים: זריית אבקה ריחנית על הפירות.

ביות: סיכוך נטיעות, כדי להגן עליהם מפני החמה או מפני הצינה.

בציר: קטיף ענבים מן הגפנים, איסוף פרי הגפן. "בציר" הוא גם כינוי לענבים שנקטפו.

גיזום: כריתת ענפים מן העץ על מנת להגביר את כח הצימוח.

הברכה: כפיפת גפן, או זמורה מהגפן, ונעיצתה באדמה, כדי שתכה שם שורשים ותצמח כגפן בפני עצמה. "סתם הברכה היא בגפן".

הרכבה: חיבור גזע או ענף של צמח אל גזע או אל ענף של צמח אחר.

זיבול: פיזור זבל או דשן על פני השדה, לטייב, להשביח ולהגדיל את פוריותה.

זיהום: הדבקת זבל במקום קילוף האילן כדי להבריאו. ויש מפרשים: שפיכת תערובת של זבל ומים על שורשי האילן. ויש מפרשים: משיחת האילן בשמן שריחו רע כדי להבריח את התולעים.

זירוד: כריתת הענפים הרכים והלחים שמתרבים ומכחישים את האילן. ויש מפרשים: כריתת שורשים מקולקלים או מיותרים, וכריתת הפרחים העולים בשורש האילן.

זמירה: קציצת זמורות הגפן לשם השבחת התנובה.

זריעה: הטמנת זרעים בקרקע כדי שיגדלו.

חרישה: פילוח הקרקע במחרשה או בכלי אחר, לעשותה תחוחה יותר ולהכשירה לזריעה.

ייבול: כריתת היבלות שבאילן.

כיסוח: חיתוך עשבי בר מלמעלה.

כירוך: כריכת נטיעות במטלית, להגן עליהם מפני החמה או מפני הצינה. ויש מפרשים: קיבוץ הענפים וקשירתם למעלה בראשיהם שלא יהיו נוטים לארץ.

מידול: עקירת צמחים צפופים, כדי שנשארים יגדלו ברווח וישביחו.

מירוס: השקיה מרובה עד שהעפר מתערבב במים.

נטיעה: שתילה, קביעת צמח או ייחור (ענף שניטל מעץ) באדמה כדי שיגדל.

ניכוש: עקירת עשבי בר מהשורש.

ניקוב: חירור פירות שמשחום בשמן כדי שיכנס בהם השמן וימהרו להבשיל.

סיפוק: תחיבת זמורה מחוברת או תלושה לתוך גפן אחרת.

סיקול: פינוי אבנים מהשדה.

עידור: חפירה במעדר וכדומה סביב העץ והצמחים.

עישון: העלאת עשן תחת אילנות וצמחים, לשם השמדת תולעים, חיידקים, ושאר מיני מזיקים הנמצאים עליהם.

פיסוג: גיזום ודילול ענפים מיותרים. ויש מפרשים: תמיכת עץ רענן שענפיו מרובים.

פיסול: הסרת פסולת מן האילן. ויש מפרשים: כריתת ענפים לשם עיבוי האילן.

פירוק: נטילת עלים מהאילן כדי להקל עליו. ויש מפרשים: הסרת עלים יבשים מן האילן. ויש מפרשים: הסרת אבנים המכבידות על שורשי האילן.

קיטום: קציצת ראשי הענפים. ויש מפרשים: נתינת אפר על שורשי האילן כדי להשביחו.

קילטור: ריכוך השכבה העליונה של הקרקע מבלי להופכה.

קליטה: השתרשות הזרע או הצמח באדמה.