מבשל כדי קליפה
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
|
|
"מבשל כדי קליפה" הוא שיעור הבישול שנגרם כתוצאה מעירוי מכלי ראשון, ומשמעו: בישול המעטה החיצוני של התבשיל. כח הבישול שנגרם כתוצאה מעירוי מכלי ראשון, אינו חודר יותר מעובי דק, כדי קליפה.