דוחקא דסכינא

דוחקא דסכינא - 'דוחק הסכין'. מונח הקשור בקביעה הלכתית, לפיה הלחץ הנוצר על הסכין והמאכל בשעת החיתוך עשוי במקרים מסויימים להשפיע על העברת טעם מהסכין אל המאכל.

מקור הסוגיה:

מבואר בתלמוד בבלי מסכת חולין דף ח עמוד ב: "אתמר, השוחט בסכין של עובדי כוכבים, רב אמר קולף, ורבה בר בר חנה אמר [[הדחה|מדיח]. לימא בהא קמיפלגי דמר סבר בית השחיטה צונן, ומר סבר בית השחיטה רותח? - לא, דכולי עלמא, בית השחיטה רותח הוא מאן דאמר קולף שפיר ומאן דאמר מדיח איידי דטרידי סימנין לאפוקי דם - לא בלעי. איכא דאמרי דכ"ע בית השחיטה צונן, מאן דאמר מדיח שפיר. מאן דאמר קולף, אגב דוחקא דסכינא - בלע סכין. טריפה, פליגי בה רב אחא ורבינא: חד אמר בחמין וחד אמר בצונן. והלכתא, אפילו בצונן. ואי איכא בליתא דפרסא למיכפריה, לא צריך.