חלוה
|
|
חלוה היא מאכל מתוק המיוצר מטחינת שומשום.
החלוה מיוצרת מטחינת שומשום, אשר עעוברת תהליך יחד עם מרכיבים נוספים - סוכר, שומן צמחי, שורש ספינורה ועוד, וכך נוצרת החלוה.
החלוה נאכלת הן כחטיף, והן כתוספת בארוחה. החלוה מיוצרת בכמה סוגים שונים; חלוה שומשום, חלוה וניל, חלוה שוקו וניל, חלוה משומשום מלא, חלוה עם חמוציות, ממרח חלוה, ועוד. החלוה משמשת למילוי עוגיות, ופלים, ומיני מאפה שונים.
השומשום הוא מקור עשיר לסידן, ואף בחלוה יש סידן [במאה גרם חלוה "אחדות" יש 69 מ"ג סידן].
בעבר היתה בעיה של בישולי העכו"ם במוצרי טחינה וחלוה, אולם ב"ה כיום במפעלים של חברת "אחוה" ו"עדן" החלוה מיוצרת ע"י יהודים.
ברכת החלוה[עריכה]
על החלוה מברכים "שהכל נהיה בדברו". אף על פי שעל השומשום מברכים "בורא פרי האדמה", על החלוה מברכים "שהכל" מכיון שהשומשמים אינם ניכרים. לאחר אכילת החלוה יש לברך "בורא נפשות".