כותח

כותח או כותח הבבלי הוא מין מאכל המוזכר במקומות רבים במשנה ובתלמוד. הכותח נעשה על ידי לחם מעופש וחלב חמוץ.

לחם הנאפה בשביל כותח, אינו חייב בחלה, אלא אם כן עשאו בצורה עורכה ומסודרת, שאז יתכן שישתמש בו לצרכים אחרים (בבלי ברכות לז).

בגמרא (בבלי שבת סז ב) מובא, כי אין לרקד בשעת הכנת הכותח, משום דרכי האמורי.

על פי הרב קוק (עין איה שבת פרק ו קט), הכותח מסמל את הפיכת הדברים שיצאו מכלל שימוש לשמישים ומועילים, שהרי הוא נעשה מחלב ולחם שהתקלקלו ויצאו מכלל שימוש, ולכן ריקוד לכותח נחשב לדרכי האמורי, מפני שדרך הרשעה להגדיל את הדברים הקטנים, ובמקום לרקוד על תיקון הדברים המקולקלים המשמעותיים, מטים את השמחה הזו לדברים טפלים בעלי חשיבות מועטה.