ויקישיבה:מיזמים/תורנית/שחיטה

זביחה, המתת בעל חיים על ידי חיתוך צווארו כדי להכשירו לאכילה.

שחיטת בהמה נעשית על ידי חיתוך רובו של כל אחד משני סימני הצוואר - הקנה והוושט. שחיטת עוף נעשית על ידי חיתוך רובו של אחד משני סימני הצוואר - הקנה או הוושט.

עיקרי הלכות שחיטה נאמרו למשה בסיני, כמו שנאמר (דברים יב, טו): "וזבחת כאשר צויתיך".

חמשה דברים עיקריים פוסלים את השחיטה, והם: שהייה, דרסה, חלדה, הגרמה ועיקור. בגמרא מובא: "כל שוחט שאינו יודע הלכות שחיטה - אסור לאכול משחיטתו, ואלו הן הלכות שחיטה: שהייה, דרסה, חלדה, הגרמה ועיקור".

גם לאחר השחיטה עדיין אסור לאכול את הבשר עד שיכשירוהו הכשרה נוספת על ידי מליחה או צליה.

בעלי חיים שנשחטו שלא בהתאם לפרטי ההלכה, חל על בשרם איסור "נבלה".