איך ה כתב בתורה שאסור להדליק אש ושזה כמו השבת? כי אם זה כמו שבת למה מותר להעביר מאש לאש הרי בשבת אסור?

שלום יום טוב (=חג) שונה משבת בדבר אחד - מותרים בו ענייני אוכל נפש. ביום טוב יש קדושה והוא אסור במלאכה כמו שבת (בדרך כלל) אך בענייני אוכל נפש בשבת אסור לעשות כל פעולה מל"ט אבות מלאכה וביום טוב מותר (כתבתי את הדברים באופן כוללני, יש בזה פרטי הלכות רבים). על כן מותר להדליק גז או מנגל מאש דולקת לצורך הכנת מאכלים ביום טוב (שוב, יש גם בזה עוד פרטי הלכה רבים שיש ללמוד כדי לא לחלל את קדושת היום טוב). יום טוב