יש רבנים ספרדים הממליצים על הימנעות מאכילת דג בחלב. טעמם בריאותי. לעומת זאת ישנם רבנים שסוברים שאין בעיה בריאותית באכילת דג בחלב. בעיקר הרבנים האשכנזים. והרי יהודי ספרדי ויהודי אשכנזי יש להם אותו גוף (פחות או יותר) ואם זה מזיק לבריאות זה אמור להזיק לספרדים כמו לאשכנזים, יתר על כן, בכל זאת ראיתי במו עיני משגיחי כשרות הכופים על חנויות מזון כגון פיצריות שלא למכור פיצה עם גבינה ודג טונה. והרי אם הסועד אשכנזי ומקובל עליו שדג בחלב מותר למה יקופח, זאת ועוד האם אין באיסור כזה בבחינת "בל תוסיף"?

חז"ל לימדו אותנו שיש איסור לאכול בשר ודגים יחדיו משום סכנה. דבר זה נאסר בדין גם אם לנו כיום לא ברור מה הסכנה בזה - חז"ל גזרו וגזרה לא בטלה. מרן הבית יוסף, שאת פסיקותיו הספרדים אימצו לחלוטין, הרחיב את האיסור גם לאכילת מאכלי חלב עם דגים, לכן לספרדים אסור לאכול דגים עם חלב. לעומת זאת האשכנזים לא קיבלו פסק זה היות ודעת הפוסקים האשכנזים לא הייתה בזה כדעתו של ה'בית יוסף'. בפועל על משגיח כשרות לדאוג שכל מי שמגיע למסעדה יוכל לאכול בה בין אם הוא מבין בהלכה ובין אם לאו. לכן קובעים סטנדרט מתאים לכולם, ומשום כך התקבע בהשגחות רבות שלא להאכיל דגים עם גבינה היות וישנם ספרדים רבים הבאים לאכול ואולי לא בקיאים באיסור זה.
הרב שמואל הולשטיין