ממה עשויה סופגנייה | הרב חגי פנחס בר גיורא (במברגר) | בית המדרש

משפחה חברה ומדינה
כשרות

קטגוריה משנית

1. סופגנייה עשויה מבצק עבה שמחייב הפרשת חלה כאשר יש שיעור של קמח המחייב הפרשה(1550 או 1666 או 2250 גרם).
2. יש לברך על ההפרשה רק כאשר אופים את הבצק וכאשר מטגנים בשמן עמוק מפרישים בלי ברכה(יש שלא מפרישים).
3. כיום הרוב רק מטגנים את הסופגניה, יש שאופים אחר הטיגון ויש קצת שרק אופים. לכן מי שרק אופה יש לו לברך על ההפרשה.
4. לרוב הבצק עצמו מתוק ולכן ברכתו: " מזונות " אבל כאשר הוא לא מתוק ואופים אותו יתכן שברכתו: " המוציא ".
5. לרוב הבצק פרווה אבל יש שמצפים אותו או מזריקים בתוכו שוקולד חלב ולפעמים הוא מכיל אבקת חלב נוכרי.
6. לפעמים יש שעושים בצק חלבי ואופים באותו שמן(בניגוד לנוהל הכשרות) גם סופגנייה פרווה ועל ידי כך היא מחוזקת לחלבית בגלל שטוגנה בשמן חלבי.
7. הקונדיטוריות צריכות לציין האם הסופגניות חלביות בשילוט בחנות וגם על האריזה.
8. אבל היות ו-7 לא תמיד מתקיים, לכן יש לוודא בקונדיטוריה את כל הדברים הנ"ל( האם הסופגנייה חלבית ומה ברכתה ).